Ernährung und Rezepte für Triathleten

Buchvorstellung: Sportnahrung mit und ohne Kohlenhydrate

Ein ganzer Industriezweig versorgt Ausdauerathleten mit einem großen Angebot an abgepackten Energieriegeln, -gels und -drinks, die Höchstleistungen versprechen. Frische und vor allem selbst zubereitete Trainings- und Wettkampfverpflegung ist da eine geradezu revolutionäre Idee. Bei der Arbeit mit Profi-Sportlern traf Sportwissenschafler Dr. Allen Lim auf immer mehr Athleten, welche die typische Sportnahrung verschmähten. Die Gründe: gravierende Magenprobleme und der künstliche Geschmack.

Diese Erfahrung nahmen Dr. Allen Lim und Chefkoch Biju Thomas zum Anlass, ein Konzept für die Sporternährung zu entwickeln, welches in “Essen für Sieger! Für unterwegs” vorgestellt wird. Lecker und unkompliziert soll ein jedes Gericht sein, welches für jeden Tag verwendbar ist und ein “echter” Snacks zum Mitnehmen darstellt. In „Essen für Sieger! Für unterwegs“ dreht sich nun alles um „echte“ Sport nahrung für unterwegs, also auf dem Rad, am Beckenrand, direkt nach dem Training oder im Wettkampf. Die Autoren stellen 75 neue Rezepte vor, die genau auf die Bedürfnisse von Sportlern zugeschnitten sind: Ob leichte Reiskuchen, gebackene Eier, herzhafte und süße Mini-Pies oder Allens “Goldmedaillen-Porridge” – sie versorgen Athleten bei Training und Wettkampf mit allen notwendigen Nährstoffen, sind schnell zubereitet, auch auf Reisen, im Handumdrehen verpackt und passen in jede Trikottasche. Viele Profi-Ausdauersportler sind mittlerweile Fans der kleinen Kraftpakete für unterwegs geworden, denn sie sind sehr gut verträglich, bieten viel Abwechslung und schmecken vor allem lecker, ohne zu belasten.

Sportnahrung ohne Kohlenhydrate

Der Gesundheitsaspekt steht bei dem Buch von Dr. Strunz im Vordergrund und gibt die Antworten zu Warum macht die Nudel dumm? So waren Kohlenhydrate früher als schnelle Energielieferanten von entscheidender Bedeutung für das Überleben der Menschheit. Heute, wo wir von Lebensmitteln geradezu umzingelt sind, könnte unser Überleben davon abhängen, ob wir dieser ständigen Kohlenhydratverlockung entkommen. Denn: Das Übermaß an »Carbs« ist mitverantwortlich für Krebs, Herz-Kreislauf-Probleme, Diabetes, multiple Sklerose, Demenz. Wer besser, gesünder und länger leben will, braucht eine Ernährung, die zum grundlegenden Aufbau unseres Körpers passt: Fleisch, frische Rohkost, Nüsse – alles, was uns mit den Vitalstoffen versorgt. Auf Kohlenhydrate verzichten? Klingt schwer, geht leicht! Mit dem neuen Programm von Dr. Strunz kann es jeder in drei Schritten schaffen. Es macht Spaß, die Herausforderung anzunehmen!

Nach dem Erfolg von PALEO – Power For Life kommt jetzt der zweite Teil des Paleo Kochbuchs. PALEO – Power Every Day. 120 kreative & leckere Rezepte für den Alltag. Egal ob Frühstück, Lunchbox oder für Gäste – alles ist 100% Paleo und mit überall verfügbaren Zutaten leicht nachzukochen. Aber PALEO ist mehr als nur Steinzeiternährung. Das Buch zeigt auf, wie ein ganzheitlicher PALEO Lifestyle zu langfristiger Gesundheit und Fitness verhilft. Egal ob Bewegung, Schlaf oder Stress – der menschliche Körper ist in vielerlei Hinsicht noch an das Leben unserer Urahnen gewöhnt.

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Redaktion

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